如何食用野山参进补也是门大学问。食用野山参首先要从参须开始，令身体慢慢适应，不能操之过急，一下子过量进补，反而会令身体出现不适。吃完参须，接着再吃支干，顺序是从下往上吃，分三段清炖吃，最后吃上面的老根。通常吃完一支人参，大约需要10—12天左右。野山参能炖汤、泡水还能泡酒，不过如果你的体质不适宜食用野山参，那只有羡慕别人的份了，或者先用中药调理好身子再进补野山参。
炖汤
野山参能用来炖汤，炖汤的时候要注意，把人参放进有盖的盖碗中，外面隔水慢慢地炖，炖人参不能让它出气。炖汤的时候可以加入莲子或茯苓。一次不能饮用太多，过而不补反伤身。
泡水
将人参片放入杯中，然后加入热水冲泡10-20分钟就可以饮用了，平时感觉疲劳或者年纪大了，身体虚弱，可以多泡点人参水喝，不过每天用人参的量不能超过3克。
泡酒
人参泡酒要用高纯度白酒，也就是纯粮食白酒，五十度左右，放一整条人参或者切碎人参后放入瓶中，浸泡两个星期就能饮用了。如果一定要加入某些材料，可以加入灵芝和枸杞。
