吃藏红花的好处多多，藏红花可以保护我们的肝脏，改善我们身体的微循环，而且还可以调节免疫力，促进人体的新陈代谢，而且藏红花还是一种保健品，它可以起到抗衰老的作用，还能美容养颜，深受女性们的亲睐。
1、对肝胆的作用：藏红花含有的花酸可以降低胆固醇和增加脂肪代谢，入股配合上山楂、草决明、泽泻等传统中药，对于脂肪肝的治疗更有效果。
2、对循环系统的作用：在常压缺氧的条件下，藏红花可增强细胞内的氧代谢功能，提高心脏的耐缺氧能力，在一定程度上减弱剧烈运动对心肌细胞的损伤，对心脏有一定保护作用。
3、免疫调节作用：临床上藏红花用于治疗人体多种慢性疾病，通过其活血化瘀、抗菌消炎的功效，增强机体耐力，增强淋巴细胞增殖反应来提高机体细胞免疫和体液免疫。
4、对子宫的作用：实验证明藏红花煎剂对小鼠、豚鼠、兔、犬及猫的离体、在体子宫均有兴奋作用。可引起子宫节律性收缩，提高子宫的紧张性与兴奋性，大剂量时可出现痉挛性收缩，已孕子宫更为敏感。
5、抗肿瘤的作用。有研究发现藏红花具有明显的抑癌抗癌能力。
