多项早期研究表明，作为健康饮食的一部分，坚果具有多种抗癌属性，与从未吃过坚果的女性相比，女性每周吃两次或两次以上坚果，每次吃一盎司(约28克，相当于一瓶)，胰腺癌的危险可以降低35%。
《英国癌症杂志》刊登哈佛大学一项新研究发现，每周两次每次吃1把坚果可以使最致命的胰腺癌危险降低三分之一。新研究并没有区分坚果的种类，强调经常吃坚果比只吃某种坚果更重要。
多项早期研究表明，坚果作为健康饮食的一部分具有多种抗癌属性，但其结果仍不具有结论性。为研究吃坚果对胰腺癌发病率的具体影响，哈佛大学公共卫生学院研究人员整理分析了美国护士健康研究项目的相关数据。研究人员调取了7.5万名参试女性的资料，并分析了这些女性中胰腺癌的发病情况。之后，调查了这些癌症患者吃坚果的情况，与没有得胰腺癌的健康参加者的相应数据进行了比较分析。
结果表明，与从未吃过坚果的女性相比，女性每周吃两次或两次以上坚果，每次吃一盎司(约28克，相当于一瓶)，胰腺癌的危险可以降低35%。研究人员排除肥胖和糖尿病史等因素后，坚果和胰腺癌发病率低的相关性依然成立。
