蟹味菇的营养非常的丰富，它含有丰富的维生素以及人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。同时，蟹味菇还具有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效，是一种低热量、低脂肪的保健食品。那么在购买蟹味菇的时候应该怎样挑选呢？下面妈网百科为你支支招。
菇型是规则的圆，大小均匀的较好。好的蟹味菇在菇盖上有明显的大理石斑纹。菇盖没有破损。也可以购买有品牌保障的独立包装的蟹味菇。
比起香菇、木耳之类我们已经吃了很久的食用菌，蟹味菇实在是一个比较新鲜的东西。但是它的味道、营养价值一点都不输给其它蘑菇，可能还会更高，所以一定要单独说一下如何选购蟹味菇。
蟹味菇有两种，一种颜色比较深，一种就是白色的。其实两种蟹味菇的味道都是差不多，主要是看我们自己喜好就行了。我们在选购蟹味菇要看菌丝比较饱满健壮的，以菌盖小一点、菌柄短一点的比较好。
通过以上的介绍，相信大家对应于如何挑选蟹味菇已经有了初步的了解，希望大家有时间的时候可以自己尝试做一下这一美味的食材，自己动手，丰衣足食喔！
