鸡油菌炖鸡对人体营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。有医学认为，鸡油菌炖鸡有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等的强大功效。那么大家知道鸡油菌炖鸡也是有注意事项的吗？其实任何佳肴的制作期间总是会有一些注意事项的，不管是食材搭配方面还是其制作过程中所需要注意的细节。接下来就跟大家一起来了解一下鸡油菌炖鸡的注意事项吧。
1、鸡肉性温，多食容易生热动风，因此不宜过食。
2、鸡油菌一定要用温水泡发一段时间后再去杂洗净用刀切成片。
3、食用鸡油菌炖鸡时不应饮汤弃肉。
4、鸡油菌炖鸡是不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食的。
5、鸡油菌炖鸡中的鸡肉与菊花相克，因此不可同食，否则会中毒。
