代人越来越注重养生了，不但看重食品的营养价值，也更注重食品的食用功效。既然土豆有那么高的营养价值，那它又会有哪些功效呢？
1、能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。
2、土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，能促持消化道，呼吸道以及关节腔，浆膜腔的润滑 ，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生，起到降糖降脂。
3、土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外，还能降低血液中的 胆固醇，使血管有弹性，从而防止动脉硬化。
4、土豆同时又是一种碱性蔬菜 有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容抗衰老作用。
5、吃土豆有助减肥。吃土豆是不会造成脂肪过剩的，所以需要减肥的人不用担心。它所含有的脂肪仅有百分之零点一，是其他一些充饥的食物所不能比的。每天以土豆为主食，，可以减少脂肪的过多的摄入，使得多余的脂肪得以代谢，进而实现减肥。
