紫红薯营养丰富，可紫红薯该怎么吃呢？简单有直接煮熟就可食用，市面上也有不少由紫红薯做出来的零食，一直很受欢迎， 其实紫红薯吃法很多，一起来看几种紫红薯的吃法！
1、紫薯饭团
主料：紫薯、米饭
做法：
1、将紫番薯蒸熟后，装入保鲜膜袋子，将紫薯按压成泥；
2、将紫薯泥分成8等份，将米饭也分成8等份，分别都搓成小球；
3、将小球紫薯泥放在一张保鲜膜上，按扁，包入小饭球，然后抓起保鲜膜的四周，拧成一团，然后再剥去保鲜膜，紫薯饭团就做好了；
4、装饰上一朵薄荷叶子就大功告成了。
紫薯苦瓜圈
主料：苦瓜、紫薯
辅料：色拉油、食盐、蜂蜜
做法：
1、紫薯洗净隔水蒸熟；
2、去皮压碎成蓉，再加入一汤匙蜂蜜拌匀；
3、苦瓜洗净去两头切段，用小刀将苦瓜的白色瓜瓤挖干净；
4、烧一锅清水，水开后加少许盐和几滴色拉油，再放入处理好的苦瓜段，煮至断生后捞出过凉水；
5、将蜂蜜紫薯泥填进苦瓜的空心里，压紧压实；
6、切片装盘，上桌前再淋少许蜂蜜。
紫薯香芋西米露
主料：紫薯、芋头
辅料：西米、冰糖、炼乳
做法：
1、将紫薯块和香芋块同放入汤锅中，加入适量纯净水；
2、放入适量冰糖盖盖子中火煮沸转小火；
3、西米提前放水里煮好，放入凉水里浸泡待用；
4、待紫薯和香芋接近软糯时倒入煮好的西米轻微搅拌同煮两分钟；
5、起锅后，根据自己的口味倒入适量的炼乳轻微搅拌均匀即可。
另外，需要提醒的是，紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁，要注意适量食用。
