绿豆芽是近年来被自然食用主义者推崇的一种食品，清脆爽口，做起来也方便，最重要的是它清热解毒，对身体健康非常有好处，也不会发胖。绿豆芽炒馓子是北方的一道家常菜，清爽适口，味道清淡，适合夏天食用。
可能有些南方的朋友不知道馓子是什么，这里给不知道的朋友解释一下。
馓子是我国北方很常见的一种油炸食品，用白面为原料，稍加盐和调料，搓成细条(越细说明手艺越好)，一圈圈放入油中炸制而成，酥脆可口。外形圈圈相连，外观纤细黄亮，入口浓香酥脆，是一种很好的面食，宴会上也经常出现它的身影。
