苦菊是一种很普通的野菜，但是它的营养价值丰富，味道清香，口感好，也受到很多人的喜爱。关于它的常见做法有：凉拌、炒食、煮汤。下面具体来看看它的做法是怎样的吧。
做法一：
材料：苦菊、猪肉、鸡精、料酒、甜面酱、食用油
步骤：
1、将苦菊洗净，放在盐水里浸泡一会，然后捞起，切段，装进盘子里；
2、将猪肉洗净，然后切成小小块的肉丝，起油锅，加入甜面酱，放进肉丝爆炒，淋上适量的料酒，等到快炒熟的时候，撒上鸡精；
3、将炒好的肉丝倒上苦菊上，然后搅匀即可。
做法二：
材料：苦菊、鱼丸、黑木耳、食盐、油、味精
步骤：
1、将苦菊洗净，切碎；
2、在锅里烧开水，把鱼丸先放进锅里煮，等到鱼丸浮起后，再把黑木耳放进锅里；
3、等到煮沸后，放进苦菊，然后加入食盐、味精、食用油即可。
做法三：
材料：苦菊、鸡蛋、食盐、花椒粉、食用油
步骤：
1、将苦菊洗净，用盐水浸泡下，然后捞起，切段，装进盘子里；
2、将鸡蛋打进碗里，用筷子打散，起油锅，倒进鸡蛋液；
3、把成型的鸡蛋液铲到一边，放进苦菊，炒软后加入适量食盐、花椒粉，一起和鸡蛋炒匀后即可。
