炒菜，中国菜的常用制作方法，姬菇炒肉是将姬菇和猪肉这2种菜一起放入铁锅，利用热锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后将菜炒熟的烹饪过程。制作简单易懂既能品尝姬菇炒肉的美味佳肴又能吸收姬菇和猪肉对身体防病治病的食用功效。
姬菇炒肉具有以下功效：
1、姬菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
2、姬菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、从而增强体质和调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品。
3、姬菇对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等多种疾病都有疗效。
4、姬菇对降低胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，还可对妇女更年期综合症可起调理作用。
5、姬菇的营养丰富，蛋白质含量高于其它蘑菇和一般蔬菜，人体必需的8种氨基酸俱全，还富含真菌多糖、多种维生素和矿物质营养。
6、猪油具有补肾养血，滋阴润燥之功效。
7、食用猪肉可对治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥等产生积极的食疗功效。
