平菇炒鸡蛋是一种常见的家常菜式，很多人都知道平菇炒鸡蛋的营养价值高，但说到平菇炒鸡蛋的功效，很多人就无言以对了。那么平菇炒鸡蛋究竟有着什么样的功效呢？妈网百科来跟大家详细说说。
1、增强免疫力，病菌离得远远地
平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
2、平菇舒筋活血，身体舒适没问题
平菇有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
3、延年益寿保健康
平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。
4、促进大脑发育，聪明脑袋属于你
平菇促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要，另外鸡蛋其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
5、保护肝脏，肝脏舒适没问题
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
