炖猪脚含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪脚中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。那么营养价值如此之高的炖猪脚是否人人都可以食用呢？答案当然是否定的，炖猪脚虽然营养丰富，味道可口，但却是不是所有人群都适合食用的。那么炖猪脚的食用宜忌人群有哪些呢？接下来就由妈网百科为大家简单介绍一下吧。
炖猪脚是一般人群都可以食用的，其中炖猪脚更是老人、妇女、失血者的食疗佳品。炖猪脚的适宜食用人群主要有：适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。但是但猪脚汤也有着其不适宜食用的人群。禁忌食用炖猪脚的人群主要有：有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多；患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好；凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。
