为了更好地烹饪皮蛋瘦肉粥，我们必须先准备好以下材料。
主要材料：3个皮蛋，适量大米（事先洗干净并提前泡好大米），2斤新鲜的猪肉（最好是瘦的，有一点点肥肉也没关系，可以自己切掉），数根香葱
配料：适量盐，适量料酒，适量生粉，适量香油
以下是皮蛋瘦肉粥的具体做法。
1准备好所需要材料，皮蛋去皮然后切丁，猪肉也要切丁，香葱切末备用。
2将大米淘洗干净（如时间充足请将淘洗过的大米用水浸泡1小时，煮出的粥会更香糯）。
3淘洗好的米放入电饭煲内，注入清水。
4按下“煮饭”的功能键，大约煮一个小时，等到煮沸后，再，按下“煮粥”的功能键，大约煮一个小时。
5肉丁在放入粥里面前，最好先加入盐、料酒和生粉腌着，以便肉丁更入味。
6等电饭煲内的粥熬煮到浓稠时（一个小时左右），将肉丁打散放入电饭煲内，煮至肉变成白色，再放入皮蛋继续煮，煮15分钟左右就可以关掉电源。吃前淋上少许香油，撒上香葱末即可。
