说到用水果做菜，很多人最先想到的肯定是沙拉。其实水果与肉类搭配，效果也好得很。或甜、或酸、或爽口、或滑嫩，感官上的诱人与入口的清爽融汇在一起，可谓别具风味。
香橙排骨肉香和橙香味巧妙地溶汇在一起，酸酸甜甜，恰如其分，百吃不厌。 如果说酸酸甜甜的排骨，香橙排骨和糖酸排骨同样是酸酸甜甜的口感，但水果入菜，水果的酸甜味和糖醋味不同，没醋味来得强烈刺激，只有温和的果酸香甜味，让人回味无穷。不过，也不是人人都能吃香橙排骨。
香橙排骨的主料是香橙和排骨。香橙性微凉、味酸甘，具有养阴清热、生津止渴、健脾滋肝养胃的功效，不过脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人应当少吃，以免吃多了会使症状或病情加重。排骨带有猪肉，所以湿热痰滞内蕴者以及感冒发热期间、急性肠道炎感染者都不适合吃香橙排骨。排骨上带有猪肉，而猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
食用香橙排骨后也不能马上喝大量的茶水，吃香橙排骨前后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸引。在吃完橙子之后应该要及时的进行刷牙漱口，因为橙子会给口腔以及牙齿带来危害。
