相信大家对鸳鸯贝都不陌生吧，鸳鸯贝又称蝴蝶贝，不仅味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质、多种维生素以及铁、铜、锌等微量元素，真可谓是营养极品。鸳鸯贝深受沿海居民的喜爱，那么大家知道鸳鸯贝的营养价值还有哪些吗？
鸳鸯贝的营养价值非常高，是一道很好的营养绿色食品，其中每100g鸳鸯贝中含有的蛋白质占10%、脂肪占1.2%、碳水化合物占2.5%，还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质。鸳鸯贝的蛋白质含量比较高而且氨基酸的种类组成及配比合理，它的脂肪含量低且不饱和脂肪酸较高，所以易被人体消化吸收。
