鹅血的口感非常的好，鹅血的作用也非常的大，并且鹅血的烹饪方法也很简单，鹅血也经常出现大家的餐桌上，不过食物与食物之间存在互相牵制的作用，那么大家知道鹅血的食用禁忌是哪些吗？下面百科就来为大家介绍鹅血的食用禁忌吧！
1、鹅血与香榧相克：据《本草纲目》称：“香榧性热,，同鹅肉食生断节风。”由于香榧油中含多种醛类醇类（如坚果醛、坚果醇、榧树醛和新榧树醇等），同煮同食，这些成分可能与鹅肉的某些成分反应，产生不利于人体健康的化合物。
2、痢疾患者忌食鹅血：《本草纲目》云：“ 鹅，气味俱厚，发风发疮。因其病多湿热，得此湿热气壅。”古今医家及民间也将鹅肉视为发物，急慢性痢疾者都应忌食。
3、鹅肉不宜与鸡蛋同食，否则易伤元气，也不宜与鸭梨同吃。
4、鹅血与鸭梨不可同食：同食产生不良生化反应，伤及肾脏。
5、鹅血与鸡蛋不可同食：同食会产生不良生化反应，伤人元气。
6、鹅血与柿子不能同食：同食严重时会导致死亡，可以用绿豆水煎服解之。
7、动物血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇。
温馨提示：
鹅血与大蒜共用，增强其抗癌功效，适用于食管癌、胃癌等消化道癌病。
