鲜虾皮素有补钙小能手的美称，别看它个头小，其实它的营养价值丝毫不逊色与其他同类的海鲜哦！虾皮不仅能帮助人体补充所需的钙元素，促进骨骼的发育，还含有大量的蛋白质和其他人体所需的营养元素哦，下面我们就来看一看这美味的鲜虾皮有什么营养吧！
1、虾皮的矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，还含有丰富的钾、镁、钙、磷、铁等微量元素及维生素、氨茶碱等成份。
2、虾皮素有“天然钙库”的美称，虾皮含钙量是鲤鱼的80倍，大黄鱼的60倍，鸡蛋的40倍，巧克力的20倍，牛奶的16倍。
3、虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
