走在广州街头，沿街都是萝卜牛杂的香气，让人一个劲儿的咽口水，但是有人说经常是萝卜牛杂不好，因为不知道他们都添加了些什么，也不知道他们煮了多久，总归是不好的吧？
在这里我们需要声明一点，正宗的萝卜牛杂，是不会对人体造成任何影响的，但是由于很多地方都会挂羊头卖狗肉，所以我们无法肯定的说哪里卖的萝卜牛杂最正宗。
我们只能告诉大家，在保证食品卫生和安全的情况下做出来的萝卜牛杂，是可以经常吃的，并且对人体有益。一般来说，自己做的肯定是最安全的了，而街边那些不知道添加了什么的萝卜牛杂，建议不要吃。
在吃萝卜牛杂的时候，我们必须要注意的一点是，牛杂必须是全熟的，因为牛杂多是取自于牛的内脏，而这些内脏不处理干净、不煮熟的话，吃了是会影响到我们的身体健康的。
