在吃湖蟹煲的时候，我们首先要注意的，就是不能吃死湖蟹做的煲菜。死湖蟹体内含有大量的毒素，并且死的时间越长，毒性越强。
其次是不可生吃湖蟹。生鲜的湖蟹体内带有大量的细菌和致病微生物，并且不容易被杀死，生吃很容易感染疾病。
注意不要吃湖蟹的内脏。一般我们建议是在做湖蟹煲的时候就将湖蟹的内脏给去除了，这样能够避免误吃湖蟹的内脏。
最后就是不要吃太多。湖蟹煲虽然够好吃，但一次真的不要吃太多，很容易导致肠胃受寒，并且会加重肠胃负担。
另外就是要注意吃湖蟹的时候不宜吃酸的、冷的以及脂肪过高的食物，以免发生食物中毒的现象。
