河蟹无论是蒸着吃还是煮着吃，或者是做成蟹豆腐、醉蟹，都是非常的美味，但是呢，在吃河蟹之前，我们必须要了解一些注意事项，避免饮食不当而引起身体不适。那么吃河蟹要注意什么呢？我们一起来看。
1、不要吃死了的河蟹。因为河蟹体内有大量的细菌和微生物存在，在河蟹死后这些病菌会大量的生长繁殖，进而产生毒素，当人体吃了之后，就很容易发生中毒现象。
2、河蟹不可以生吃。经常看到有人会生吃海鲜，其实这是很不好的，尤其是河蟹。生鲜河蟹中的病菌很多，即便是用酒也没办法消除，当这些病菌进入人体之后，就会产生一些疾病，危害到人体健康。
3、隔夜的河蟹不能吃。隔夜的河蟹会产生一些毒素，即便是经过加热也无法完全的破坏，故最好是现做现吃。
4、吃河蟹要避开四部件。河蟹的内脏中有很多致病微生物，因此在吃河蟹的时候，我们必须要避开蟹腮、蟹肠、蟹心、蟹胃这四部件。
5、在吃河蟹的时候，不可以吃柿子、梨、花生等食物，亦不可喝冷饮和饮茶。
