赤小豆又称为红豆、红小豆。赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素，以及维生素B1、维生素B2等，所以在日本，用赤小豆做成的点心很受欢迎。
赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益，此外赤小豆还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。赤小豆加入粳米熬成粥，加入适量红糖调味食用能起到护肾，健脾胃，消水肿等功效。
赤小豆是理想的高蛋白、低脂肪、多营养、多功能的食品，是一种很好的养生保健食品赤小豆又较多的膳食纤维，具有良好的润滑通便、预防结石、健美减肥的作用。
夏季高温炎热，容易烦躁暴躁，这时候最适宜多吃些赤小豆，不过，夏季吃赤小豆也要分清体质，赤小豆药性是下行的，有消肿利尿的效果，对于尿频、小便清长的人来说自然是不适合的。此外，身体比较瘦弱的人也不宜过食赤小豆。
