猕猴桃被营养师称之为“营养活力的来源”。众所周知，猕猴桃一直都是水果中的维C之王，一个猕猴桃能提供一个人一天的维C需求量的2倍之多。对于癌变因子来说，猕猴桃中富含的维生素C是一种非常好的抗氧化剂，这种抗氧化剂能够有效的抑制导致人体癌变机会增加的硝化反应，防止癌症发生。
猕猴桃除了富含维C以外，还富含维A、维E以及钾、镁、纤维素。除此之外还有一些其他水果中很少见到的营养成分，比如叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇等等。
