鱿鱼炒韭菜是一道既美味又有营养的菜肴，主要的原料为韭菜和鱿鱼等，这道菜能养身壮体。是很多人喜爱的一道珍馐美味，也是病后术后以及体弱之人的补身良选。下面就是鱿鱼炒韭菜的具体做法。
食材：鱿鱼、韭菜、盐、料酒、味精、酱油、大葱、姜、蒜。
做法：
1、将鱿鱼切块打成刀花；
2、讲韭菜洗净切成寸长；
3、葱姜蒜切沫备用；
4、锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下；
5、炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味；
6、将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精；
7、最后放入韭菜，打上溜芡。再翻炒数下，淋明油出锅即可。
功效：即可健脾开胃又可温肾壮阳，尤其男士常吃一些对身体会大有裨益，这种做法是食疗保健的最好搭配。
温馨提示：鲜鱿鱼一定要把外面一层黑膜去掉，鱿鱼才不会有腥气，口感也会比较好。步骤1中将鱿鱼打成刀花需要花费一定精力，建议可以直接去超市购买成品的鱿鱼块。
