麦片是很多人早餐的一部分，但吃麦片时不知道麦片的效果和作用，实际上吃麦片的效果和作用对人体健康非常有利。
燕麦的效果和作用
1、降低血胆固醇:水溶性纤维和β聚葡萄糖可降低血中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的量，降低患心血管疾病的风险，增加胆酸排泄。
2、控制血糖值:水溶性纤维有缓解饭后血糖值上升的效果，有助于糖尿病患者控制血糖值。
3、改善便秘：因为燕麦纤维中含有β-聚葡萄糖，所以可以改善消化功能、促进肠胃蠕动，并改善便秘的情形。
4、促进伤口愈合：燕麦中所含丰富的锌，可以促进伤口愈合。
5、预防更年期障碍:丰富的维生素e扩大末梢血管，改善血液循环，调整身体状况，减轻更年期障碍症状。
6、预防骨质疏松症:为了预防骨质疏松症，除了增加钙的摄，体内也不能缺锰哦燕麦含锰，也可间接预防骨质疏松症。
燕麦的营养价值
1、三大营养素:燕麦中的糖类主要是淀粉，蛋白以谷蛋白为主。此外，燕麦的脂肪含量是麦子中最多的。
2、维生素：富含维生素B群（尤其是维生素B1、B2以及菸碱酸）、维生素C、E以及叶酸。
3、矿物质:富含钙、磷、铁、铜、锌、锰、矽。
4、燕麦的营养价值：燕麦亦含有丰富的水溶性纤维、β-聚葡萄糖以及植物碱、植物皂素。
燕麦适合人群
一般人群均可食用，适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用；适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用；适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用；适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。
饮食注意事项
1、对面筋过敏者应注意饮食。
2、若要添加在饭中，应该由少量开始慢慢添加。因为如果一次食用太多量，可能会造成胃痉挛或是胀气的情形。
