因为中国地大物博，每一个地方人们的口味都是各不相同的，因此，月饼的口味也是五花八门的。但是，在整个中国，人们都喜欢吃椰蓉月饼，因为椰蓉可以给人们一种甜甜糯糯的感觉，脆脆的口感感觉，让人唇齿留香，因此，很多人都喜欢吃椰蓉月饼。那么，椰蓉月饼制作方法是什么样子的?
原料:椰蓉130克，佳乐椰浆30克，糯米粉50克，细砂糖100克，蛋黄3个，黄油50克
做法:1、椰浆进微波炉微微加热(叮个20秒-30秒就够了不用太烫)，然后取出加入全部的细砂糖(喜欢不甜可适当减量，但是完全没甜味的椰蓉实在是不好吃)，搅匀，使砂糖融化。
2、加入椰蓉，拌匀。此时会比较干，没关系。拌匀是很重要的，建议用个小勺子拌。
3、黄油融化成接近液体状(加热不要太厉害，否则容易油水分离)，然后加入之前已经拌匀的椰蓉中，再次拌匀后放进微波炉叮一下，让椰蓉吸收黄油的香味。加热后，椰蓉会散发出诱人的奶香。
4、糯米粉放入无油无水的碗中，进微波炉加热30秒-1分钟。出炉后会散发出米的清香。放凉。这是为了让糯米粉变成熟糯米粉。
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6、把3个打散的蛋黄加入已经加过糯米粉的馅料中，一边加一边搅，要把蛋黄均匀分布到馅料中。
5、把加热过的椰蓉拌匀，降温，加入熟糯米粉，拌匀。此时可感觉到馅料稍有黏性。
