看个人选择。
香菜温暖而味辛。它含有维生素、矿物质、胡萝卜素、蛋白质等成分。它是一种常见的绿色蔬菜，具有很高的食用价值和芳香的气味。它经常被用作调味品。如果你用香菜炒菜、煎蛋、饺子等，把香菜切碎更方便。如果你用香菜做火锅，你不需要把它切碎。
香菜的正确切法：
1.选择黄叶和黄叶，用水冲洗香菜根上的土壤；
将香菜放入盆中，加入清水，浸泡2~3分钟；
3.捞出，沥干水分，将香菜上下对齐；
4.放在切板上，用刀从根部切开，重复几次，把香菜切碎。
10~15克为宜。
香菜营养丰富，常用作日常生活中的调味菜肴，可以增加菜肴的香味，其香味清爽，开胃，适量食用对身体有一定的好处，一般来说，香菜可以吃10~15克，不宜吃太多，以免引起胃肠道不适。
原料
豆腐，香菜。
1.豆腐切片，稍薄，香菜切片；
2.将豆腐过热水焯一下，去豆腥，捞出沥干水分；
3.将油炸豆腐放入锅中，直到两面金黄，中间加入调味料；
4.出锅前加入香菜，翻几下出锅。
材料
鲫鱼400克，槐花200克，葱花、姜末、香菜末、料酒、花生油、盐、胡椒粉各适量。
做法
1.将鲫鱼去鳞内脏，从中间切开；槐花洗净焯水。
2.锅内注油加热，加入鲫鱼煎香，加入料酒、骨汤、槐花、盐、胡椒粉，慢火煮至鱼香；
撒上香菜末，淋上香油。
