据统计，中国胃癌患者约占世界胃癌患者总数的40%，预计到2015年，中国胃癌的发病率将每年上升1.6%。据专家介绍，胃癌原本是50岁以上人口多发的疾病，但近年来中青年病例增加。除了不规则的饮食习惯外，睡眠不足和压力过大也成为年轻人患胃癌的诱因。
喜欢吃咸鱼等腌制品容易患胃癌
胃癌可以发生在任何年龄，但总体趋势是发病率随年龄增长而上升，发病高峰年龄在40岁~69岁。但近年来，中青年胃癌发病率增长迅速，数据显示，近5年来，19至35岁的青年胃癌发病率比30年前翻了一番。
胃癌的发生与饮食无关，专家介绍说喜欢腌制食品、咸鱼等有关。除此之外，常炸食品、饮食不规律、幽门螺杆菌感染等也是胃癌的诱因。特别是南方的天气，湿气重，食物容易发霉，发霉的食物中的黄曲霉毒素是强致癌物，平时要注意不要吃发霉的食物。
睡眠不足使胃癌接近年轻人
专家说:除了饮食不规则外，压力大的精神紧张也是年轻人患胃癌的一大诱因。现在年轻人经常在餐厅解决一天三餐，烧烤食品、辛辣的味道、高盐热量、吸烟饮酒等不良生活方式，破坏胃肠的正常功能，损伤胃粘膜，引起胃炎、胃溃疡等疾病，增加癌变的概率。精神压力大，消化系统功能障碍恶化。除此之外，长期熬夜和睡眠不足也是中青年患胃癌的诱因之一。
胃病定期进行胃镜检查
专家注意，为了预防胃癌，首先要养成良好的饮食、生活习惯。少吃、少吃腌菜、少吃烟熏油煎食品、少吃霉变食品、少吸烟、少喝酒、多吃新鲜蔬菜和水果；同时坚持健康的生活方式，缓解工作和生活压力。同时，如果出现上腹部不适、恶心、呕吐、嘎嘎等症状，应及早就医。
很多人做胃镜有恐惧心理，即使胃不舒服，也只是自己吃胃药。据专家介绍，胃癌的初期症状隐藏，常与胃炎、消化性溃疡相似，出现明显严重的症状，往往达到中后期。胃癌一旦发展到晚期，的生存率极低，早期胃癌5年的生存率达到95%以上，医生建议40岁以上的人和胃溃疡、慢性萎缩性胃炎、胃息肉等胃病患者定期进行胃镜检查。
这些坏习惯伤害胃
除了生活方式外，人们日常的坏习惯也加重了胃的损伤:
长期一个人吃饭。一个人吃饭容易产生不安感，影响胃肠消化功能。单身的朋友最好找个伴侣吃饭。即使是一个人，也要注意保持轻松愉快的心情，创造良好的饮食环境，是保护胃功能的重要步骤。
空腹吃酸水果。空腹时，吃柿子、菠萝等含有强酸或单宁酸的水果，胃液容易与酸合成结石。
经常喝汽水和咖啡。蒸汽本身对胃的伤害不大，但过多或过冷会刺激胃的咖啡刺激胃酸分泌，消化不良和酸，有胃溃疡和燃烧症状的人必须慎重。
经常吃剩饭或过期食品。剩饭加热后会产生细菌，过期或发霉的食品容易产生亚硝酸盐等致癌物质。
经常吃加工肉制品。香肠等为了延长保质期，加入过多的防腐剂，增加致癌风险的腌肉、熏鱼等加工肉制品中含有大量的亚硝酸盐，容易在人体内形成致癌物，也是我国沿海地区和日本胃癌多发的重要原因。瑞典科学家发现，每天加工肉制品的摄入量每增加30克，患胃癌的概率就会提高15%~38%。
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