1、补水、盐等。慢性肠炎伴有脱水现象时，应立即饮用淡盐热水、菜汤、菜汁、果汁等，补充缺水、盐、维生素。
2、少吃生气食品和甜食。排气、肠鸣过强时，应少吃蔗糖和易产气发酵的食物，如大豆、甘薯、萝卜、南瓜、大豆等。
3、注意饮食卫生。慢性肠炎患者身体虚弱，抵抗力差，特别是胃肠容易并发感染，应注意饮食卫生。不吃冷、硬、变质的食物、禁食酒类、辣、刺激性强的调味料，尽量不在外面的酒店和餐厅吃饭。
4、少纤维、低脂肪食物有促进肠蠕动、刺激肠壁的作用，但不易消化，对肠道不利，应受到限制。烹饪方法以蒸、煮、炖、煮为主的食物纤维有促进肠蠕动、刺激肠壁的作用，对生病的肠道不利，需要限制。含纤维多的食物，如韭菜、芹菜、大豆芽、洋葱等。
5、注意蛋白质和维生素的摄取。日常饮食中适当选择易消化的优良蛋白质食品，如鱼、蛋、豆制品、富含维生素的嫩绿叶蔬菜、新鲜果汁和蔬菜汁等，补充长期腹泻的营养消耗。慢性肠炎病人的消化吸收功功能较差，宜采用易消化的半流质饮食或少渣软食，一次进食量不宜过多。
