咽炎是指咽部粘膜和粘膜下层的炎症病变，包括急性咽炎、慢性咽炎、萎缩性咽炎等几种类型。咽炎的主要病变范围是指口咽，但也包括鼻咽和喉粘膜。其病变深度不仅包括粘膜，还包括粘膜下的淋巴组织。咽炎一般表现为粘膜急慢性充血、淋巴滤泡突起、表面血管纹增生，以及粘液腺分泌功能亢进等。有许多原因可能导致咽炎，临床症状复杂多样。
咽炎饮食注意事项
1、咽炎患者应多吃梨、甘蔗、西瓜、萝卜、甜瓜、无花果、菱角、莲藕、冬瓜、香蕉、百合等新鲜蔬菜水果。
2、患咽炎的患者应以凉性和平性食物为主，不吃大蒜、辣椒、白酒等刺激性食物，以免加重喉咙刺激。
3、人体免疫力的高低与咽喉炎的复发有着密切关系，因此患者应适当增加鱼类、虾、肉类、奶类等优质蛋白的摄入量。
预防咽炎发病的措施
1、平时多喝淡盐水，尽量选择容易消化的食物，大便通畅，多喝水有助于预防咽炎。
2、外出时尽量戴口罩，不要去人多的地方，可以降低咽炎的发病概率。
3、平时注意饮食卫生，不要吃不干净的食物，不要吃放置时间长的食物。
