葡萄干吃多了会使人体发胖，葡萄干是富含维生素和营养的食物，对人体有好处，但葡萄干本身含有较多的果糖，而且热量高，吃多了的葡萄干会使人体一次吸收较多的果糖，使人体发胖
一、葡萄干的营养价值
1、葡萄干多由葡萄带皮制成，这种做法有效减少了葡萄皮中多酚的损失，而葡萄干经脱水过程后，成分浓缩，少量食用也能充分吸收花色素等有效成分。
2、葡萄胎对于女性、儿童和贫血体弱的人来说，是一种非常好的食疗滋补品，它含有铁、铜、镁和钙的元素，对于治疗贫血症有很好的效果。此外，还具有暖肾、补血、治疗贫血、减少血小板等效果。
3、葡萄胎中含有的纤维和酒石酸有助于改善肠道健康，有助于消脂减肥。
4、葡萄干中含有大量对心肌有营养作用的葡萄糖，对冠心病患者有一定的帮助。
5、葡萄胎对恢复视力、调节人体新陈代谢、恶性肿瘤也有一定的作用。
二、吃葡萄干的注意事项
1、葡萄干含有丰富的葡萄糖，患糖尿病的人应该避免吃，肥胖的人也不应该多吃。
2、注意不要和海鲜、牛奶等一起吃。葡萄中含有单宁酸，与蛋白质结合会出现消化不良的症状，但由于海鲜中蛋白质含量高，葡萄干不能和海鲜一起吃。另外，葡萄干中的维生素c与牛奶中的营养成分发生冲突，对肠胃有害，容易引起呕吐、恶心等症状，建议吃葡萄30分钟后喝牛奶。
3、葡萄干糖分过高，尤其是新疆葡萄干，是新鲜葡萄糖分的4倍，属于高卡路里的水果，这样的葡萄干吃多了自然会发胖，所以时候要注意适量，每天吃十几颗即可。
