尿酸是布丁代谢的末期产物，以尿酸单钠盐的游离状态存在于血液中，男性尿酸参考值为208~428μmol/L，女性尿酸参考值为155~357μmol/L。患者尿酸高于正常值时，高尿酸血症可表现为无症状、急性高尿酸性关节炎、尿酸性肾病(痛风肾病)等，对健康危害极大。
如何预防和降低高尿酸
1、多运动，如游泳、太极拳、乒乓球等有氧运动，但运动不剧烈，关节过度疲劳。
2、多喝水，不要摄取苏打水或小苏打，钠摄取过多，不要喝浓茶或饮料，保证排尿能量在2000毫升以上。
3、控制肉的摄入量，不能吃海鲜、动物内脏、肉汤和火锅。
4、禁止饮用啤酒，啤酒与痛风发病的关联性最强，其他酒类不饮用或严格限制。
5、每天用热水浸泡脚20~30分钟，使身体出汗，但痛风急性发作期严禁浸泡脚。
6、多吃紫皮茄子、上海青、生菜等素食，少吃或不吃豆类，不吃韭菜、菜花、豌豆苗、扁豆、菌类等富含布丁的蔬菜。提供足够的碳水化合物和脂肪，多吃水果和富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等，碳水化合物对身体有碱性的作用。
7、保证睡眠充足，注意劳逸结合，建议半年不检查尿酸。
8、低脂奶制品可降低血尿酸水平，减少痛风发病率。
