胰岛素是胰岛β细胞受外界刺激分泌的蛋白质激素，在身体内可以降低血糖值，促进脂肪、蛋白质、糖原合成。临床上，外源性胰岛素通常呈白色或类白色结晶粉末状，常用于糖尿病治疗。通常，人体每天分泌约40u的胰岛素，空腹状态下血浆中的胰岛素浓度约为5~15μU/mL，饮食后血浆的胰岛素水平明显提高，通常数小时内恢复正常。然而在多方因素的影响下，部分群体会出现胰岛素分泌不足或胰岛素利用障碍的情况，进而引发糖尿病，长期以往会对身体健康造成不良影响。
吃什么可以补充胰岛素
1、南瓜。南瓜含有丰富的钴元素，是人体胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，有助于降低血糖值。此外，经常吃南瓜可以补充身体所需的维生素、膳食纤维和多种矿物质，增强饱腹感，减少其他热量食物的摄取，发挥减肥的保健效果。
2、苦瓜。苦瓜又称植物胰岛素，药理研究发现其所含的苦瓜皂苷具有类似胰岛素的作用，还能刺激机体释放胰岛素，起到降血糖的作用。临床上，二型糖尿病患者口服苦瓜皂苷制剂有助于降血糖，降糖率达到78%左右。
