急性肾衰竭是指肾小球过滤率滤率突然或持续下降，导致氮废弃物储存在体内，水、电解质和酸碱平衡紊乱，导致各系统并发症的临床综合征，无肾病患者和慢性肾病患者可能发生肾功能下降，该病无传染性，病因极其复杂多样，临床上根据严重程度可分为起始期、持续期和恢复期，该病有多种症状，每期症状随病情变化而变化，其中一些症状特别类似于其他疾病的症状，此时一定要仔细检查，避免误诊。在治疗上也有多种方法，除了药物治疗还应注意饮食调节，对疾病的恢复也有很大的作用。
那么，患有急性肾衰竭的人，饮食上需要注意什么呢？
1.在满足患者身体蛋白质基本需求的前提下，尽量减少蛋白质摄取，有效缓解蛋白质尿，避免加重肾脏负担。
2.低高钾饮食。钾是人体内重要的离子体，参与代谢，维持心脏舒缩功能。肾衰竭患者容易血钾上升，影响心脏功能，严重者心脏急剧停止。
3.低胆固醇饮食，临床调查发现进行低胆固醇和多不饱和脂肪酸饮食可以降低血压和血粘度,能够有效防止动脉粥样硬化,还可以改善脂质代谢异常和血液流变学,对防止肾小球肾小球硬化十分有效。
4.低磷饮食，严格限制磷的摄取量，有效延缓慢性肾衰竭的进展，减轻肾小管间质损害，减轻炎症损害，更重要的是减少残留肾部门的氧消耗量，减少肾小管的高代谢状态。
5.平时可以吃一些有食疗效果的西瓜汁、绿豆汤、玉米西瓜香蕉汤，对于患有急性肾衰竭的人来说有很好的辅助治疗效果。
6.禁止吃植物蛋白。所有豆类、豆制品和其他植物蛋白质含量高的食物，如蘑菇、木耳、花生、瓜子等。植物蛋白是粗蛋白，人体对植物蛋白的利用率低，吃植物蛋白后人体产生的代谢废物多，肾脏负担加重，肌酐、尿素氮增高，病情恶化。
7.不要吃辣刺激食品。尽量不要吃辣椒、胡椒、咖喱、胡椒、茴香、巧克力、瓜子、花生等容易着火的东西。鱼、蚌、虾、螃蟹等海鲜、五香粉、大材料、香椿、香菜等。因为这样的食品血压容易上升，也会引起过敏。
