脂肪肝治疗的合理饮食
脂肪肝饮食治疗的原则主要是适当的热量摄取，合理分配三个营养要素，兼顾质量，适当补充维生素、矿物质和饮食纤维，戒酒和改变不良饮食习惯，调整饮食是治疗许多慢性脂肪肝的基本方法，也是预防和控制脂肪肝进度的重要措施。
每日热能摄入和科学分配各种营养元素，坚持合理的饮食制度、瘦肉、鱼类、蛋白质、新鲜蔬菜等富含亲脂性物质的饮食，有助于促进肝内脂肪的消失，高纤维类食物有助于增加饱腹感和控制血糖和血脂，对营养过剩脂肪肝尤为重要。
值得注意的是，脂肪肝患者的饮食中含有适量的脂肪，适当控制糖类的摄取。适量的脂肪摄取是人体健康所必需的，即使摄取不含脂肪的食物，身体也可以利用糖类和氨基酸前身物质合成脂肪摄取过多的糖类，特别是含有丰富单糖和双糖的甜食，胰岛素的分泌可以使糖变成脂肪。
对于酒精性肝病，恶性营养不良和蛋白质-卡路里营养不良引起的脂肪肝和脂肪肝硬化，特别强调补充足够优质的蛋白质和卡路里的营养支持疗法，蛋白质摄入不足会加剧肝内脂肪的沉积，高蛋白质饮食会增加脂肪蛋白质，特别是VLDL的合成，有助于使脂肪质顺利地从肝脏出来，减轻脂肪肝。
因此，脂肪肝患者每天蛋白摄入量不得低于60G，素食者植物蛋白摄入量不得低于80G/D，但糖尿病性脂肪肝兼肾病患者蛋白摄入量不得过多，总之应根据患者的病因和病情制定不同的饮食治疗方案，在病情变化时立即调整。
