胃癌是我国发病率较高的恶性肿瘤，者手术治疗多采用胃全切除术和胃次全切除术，术后护理对疾病恢复、减少并发症、减轻痛苦起着重要作用。其中胃癌术后饮食护理对胃癌患者恢复意义重大，饮食过于紧急或保守不利于胃癌患者术后恢复。
一般胃癌术后饮食应注意以下几点:
1、胃癌术后饮食预防胃癌术后倾倒综合征和低血糖综合征一般采用以下方法:①倾倒综合征多通过饮食调节来控制症状的重量和反复发作者，应该吃高蛋白、高脂肪、低碳水化合物的食物，倒入少量饮食，饮食时避免饮食流质等液体食物，饮食后平卧30分钟，饮食后30分钟~1小时②低血糖综合征的饮食调节多采用以下方法:少饮食、高蛋白、高脂肪和低碳水化合物饮食，避免甜、过热的流质饮食。餐后平卧10~20分钟，准备可口服的糖类食品，以纠正低血糖。
2、香肠、火腿、酸菜、咸菜等不喜欢腌制和熏制的食物。但是，可以采用食疗方法。银鱼30克，豆腐1片，肉泡适量，三味一起煮豆腐汤，一天一剂的五香鸡血汤:鸡血块250克，五香料加水煮汤约30分钟后加入适量的盐烹饪脾胃。
3、胃癌手术后饮食的食物组合应实现高品质、高营养、少食物容量达到高营养要求。烹饪方法应采用蒸、煮、烹饪、炒、拌，菜肴应达到熟、烂、嫩、柔软的目的，便于患者食用。病情变化时，食物应绞死，粉碎成半液体化，容易饲养。
4、患者为胃全切除术，一般饮食原则为少量饮食，逐渐进入清淡易消化的流食，逐渐转移到普通饮食的胃次全切除术，坚持少量饮食方式。
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