牛奶中含有丰富的钙和磷，每100毫升牛奶中含有约10毫克的钙和约40毫克的磷。钙是帮助人体骨骼生长和代谢的重要因素，钙的摄入量不足，骨质疏松症、容易骨折等。磷是辅酶和核酸的主要成分，对细胞代谢起着重要作用，同时也参与了神经传导和肌肉的收缩舒张，与骨骼肌肉系统的关系非常密切。
牛奶中的钙和磷不仅数量多，而且容易吸收。一个人每天喝1~2瓶牛奶，可以强壮骨头，防止骨质疏松症。颈椎病的退变主要表现在骨头上，所以经常喝牛奶对缓解颈椎病的发展过程非常有益。
喝牛奶对健康有益，但也需要科学合理地喝牛奶，不是越多越好。普通牛奶中含有饱和脂肪酸，摄过多会增加血清胆固醇水平，动脉粥样硬化，中老年人最好选择脱脂牛奶。菠菜、浓茶含有草酸、单宁酸等物质，与牛奶一起饮用可以使牛奶中的钙不溶于水的沉淀，影响钙的吸收，所以喝牛奶时不应该同时吃菠菜和茶。此外，加热牛奶饮用有利于钙、磷的吸收，在喝牛奶的同时，保证适量的日照和锻炼，有助于钙的吸收。
