主动脉闭合不全是常见疾病，主要是主动脉瓣本身发生病变或主动脉根部发生病变，心脏舒张期间主动脉瓣叶闭合不全。患者群体主要以男性为主。开始或长期以来，主动脉关闭不完整的患者可能有无症状的表现。但后期可能会由于其他疾病而使病情快速恶化。大多数的主动脉关闭不全是由于患者有风湿性心脏病导致的，临床上会表现为气短以及呼吸困难或者胸痛等。严重者会导致心力衰竭、猝死等并发症。主动脉关闭不完整的治疗方法主要以人工瓣膜置换术为主。因此，必须积极治疗，做好饮食烹饪。
1低脂摄入。脂肪高的食物不仅对患者的消化系统有一定的损伤，还会增加血管壁的厚度，不利于血管的清扫和血液的畅通。特别是增加心脏功能的负荷压力，引起心律失常和心悸的症状。因此，患者应尽量选择低脂肪食物的摄取。远离高脂肪食物。
2少量饮用水。补水对分对身体的运转很重要，但身体的水分在一定情况下血量急速增加，心脏的负荷能力短时间增大，心脏不舒服。因此，患者必须尽量控制补水度，不要喝太多水。也不要喝太多饮料。尽量少喝几次。
3低盐摄取。身体盐分摄取过多对身体血管有害，特别是主动脉瓣关闭不全的患者大部分可能是风湿性心脏病，饮用水过多会引起浮肿，浮肿对风湿性心脏病非常危险。因此，患者必须低盐饮食。对于盐分高的食物，最好一次开水，减少盐分过滤后再吃。
4禁止烟酒。烟酒的危害不言而喻，对于主动脉关闭不完整的患者来说更加危险。因此，患者必须戒烟，平时不要接触烟酒环境，最好保持居住环境远离烟酒。
5少量多餐，保证三餐。患者一定要坚持三餐或者以上，不能打乱正常的饮食，尤其是在饮食上，不可吃太饱，可以养成少量多餐的习惯。早餐可以多吃馒头肉包等五谷杂粮，对患者的康复有很好的效果。
主动脉瓣封闭不全患者的饮食一定要稳定，严格遵守饮食禁忌，避免瓣膜功能退化，病情恶化，患者应进行饮食护理。
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