水果不是想吃什么就吃什么，也不是想吃不是想吃就吃，这里有很多学问。
1、吃多了还不如
一些减肥计划建议你想吃多少水果和蔬菜就吃多少，但是地中海区作者Barrysears并不这么认为。当然，你可以吃无限量的非淀粉蔬菜，但是水果的血糖指数很高，所以吃水果要慎重。另外，水果又甜又好吃，容易吃得太多，血液中的葡萄糖和热量急剧增加，体重增加。《中国居民饮食指南(2016版)》提出，一个三口之家，一周应该购买4~5公斤的水果。
另外，从各个方面来看，吃整个水果是最理想的，但是建议选择小香蕉和苹果，而不是大香蕉，不要一次吃几个。
2、单吃水果
水果比糖好，但血糖值可能上升。如果蛋白质，比如奶酪和水果牛奶，可以有效地解决这个问题，Sears说。水果提高胰岛素水平，蛋白质增加胰高血糖，这两种荷尔蒙的共同作用稳定血糖水平。
患糖尿病或糖尿病前期，用蛋白质组合水果尤为重要。
3、只吃果肉不吃果皮
果皮中的维生素和抗氧化物质含量较高。例如苹果皮，纤维、维生素c和维生素a丰富。研究发现吃果皮可能会减少肥胖，降低癌症风险。当然，如果和果皮一起吃的话，一定要把皮洗干净，减少农业障碍。如果果果果皮口感不是很好的话，可以蒸煮软化后再食用。
4、 将水果榨成汁喝
果汁，无论来自瓶装果汁或时尚果汁巴，都会减少其中的纤维成分，而膳食纤维是减缓血液中葡萄糖释放的物质。比起喝果汁，最好吃水果，偶尔喝牛奶。他还警告说，干果和果汁容易摄取太多(喝两杯果汁，吃一袋杏干很简单)，喝起来容易。
5、 所有水果都一样
每种水果中都分别含有营养物质，然而它们各自的“擅长”不同。比如菠萝和蓝莓都含有有益健康的维生素，但它们的碳水化合物、糖分和纤维的含量天差地别，应该根据自身的需要来选择。《Green Box Foods League of Nutritious Justice》的作者Keith Kantor博士说，一般情况下，尽量选富含多酚类物质和较低GI值的水果，而且总体来说，大多数颜色更深的水果（如深色果皮的葡萄）比浅色水果（如香蕉和西瓜）含有更丰富的抗氧化剂和更少的糖分。
