冬天吃什么菜可以增强抵抗力

冬天可多吃菠菜、青椒等绿色蔬菜，西红柿、红苋菜等红色蔬菜，白萝卜、莲藕等白色蔬菜及菌菇类蔬菜，都可以增强抵抗力。

1.绿色蔬菜

菠菜、西兰花、甘蓝、青椒等绿色蔬菜中含有多种维生素、叶酸、类黄酮类化合物等，可提高体内巨噬细胞功能，有助于提高免疫力。还能清除自由基、延缓衰老，预防慢性病。

2.红色蔬菜

辣椒、西红柿、红苋菜、洋葱等红色食物中含胡萝卜素，不但能清除体内自由基，提高机体免疫力，还参与合成维生素A。许多人冬季皮肤干燥与缺乏维生素A有关，多吃红色蔬菜可使皮肤更加光滑、细腻、有弹性。

3.白色蔬菜

冬瓜、竹笋、花菜、白萝卜、莲藕、大白菜等白色蔬菜是冬天的时令蔬菜，富含B族维生素、多种矿物质及人体所需的微量元素，可缓解情绪、调节血压、强化心肌，对身体健康有利。

4.菌菇类蔬菜

草菇、香菇、银耳、木耳、猴头菇等菌菇类食物中，含有多种氨基酸、维生素、矿物质。常吃菌菇类食物不但可提高机体免疫力，还对高血压、心脑血管疾病等有防治作用。