通常没有人不能吃大蒜，没有文献证明某些人不能食用大蒜，大蒜可以为人体提供能量及营养，注意适当摄入。
大蒜是常见的蔬菜，含有能量、蛋白质、碳水化合物、钠、磷、钾等多种营养物质，有助于维持人体正常生理功能，如能量可以维持基本生命活动，碳水化合物可以生成血糖，供应能量等。
大蒜营养丰富，可以适当食用，可以作为某些菜品的佐料，增加口感，但不可长期大量摄入，以免刺激胃肠道。日常饮食需要合理搭配，不可偏食挑食，确保营养均衡。
