猪心性平，味甘。一般具有维持新陈代谢、保护骨骼、安神作用、补充营养、促进代谢和能量供给等功效。具体分析如下：
1、维持新陈代谢：猪心中含有核黄素，这种营养物质是人体新陈代谢必不可少的。此外，猪心中烟酸的含量也比较丰富，烟酸在一定程度上也能促进机体内脂肪和糖的代谢。
2、保护骨骼：猪心中含有丰富的钙、铁、磷等各种微量元素，适量摄入有助于构成和修复人体组织，有助于组织的形成和生长，有助于肌肉的增长和维持等，对保护骨骼具有一定的作用。
3、安神作用：猪心具有一定的药用价值，可以起到安神养心的效果，在患者出现失眠、心悸、心慌等症状时，可以在中医医生指导下，用猪心配伍中药进行治疗。
4、补充营养：猪心中含有丰富的维生素、脂肪、蛋白质等各种营养物质，具有较高的营养价值，可以起到重要的营养作用。
5、促进代谢和能量供给：猪心中的营养素可以提供能量和促进新陈代谢。这对于身体的正常运行、细胞修复和能量供给非常重要。
平时食用猪心时要注意避免过量，以免加重胃肠负担。
