补肾壮阳、益精填髓
牛欢喜指母牛的生殖器，是一种食材，有多种烹饪方法。吃起来香脆爽口，嚼劲十足，而且具有丰富的营养价值，可以补肾壮阳、益精填髓以及增强免疫力，对调理身体及治疗各种疾病有帮助。1、补肾壮阳：牛欢喜可起到补肾作用，对男性来说摄入牛欢喜可改善阳痿早泄的症状，壮阳效果比较明显。2、益精填髓：牛欢喜的益精填髓功效也比较强，有助于调节因肾精亏虚导致的腰膝酸软，可缓解脱发症状。3、增强免疫力：牛欢喜可以增强人体免疫力。牛欢喜中含有丰富的蛋白质，而且是以优质蛋白质为主，吃了后可促进身体新陈代谢，加速体内废物排出，增强免疫力和抵抗力。
肾虚阳痿者、免疫力低下者
湿疹者
田螺、红糖
牛欢喜不可和田螺一起吃，容易造成食物中毒。牛欢喜与红糖同食会造成肠胃不适，导致腹胀现象。
热炒
将所有材料切好备用，锅中放油加热，放入花椒，姜蒜及干辣椒，炒到辣椒变糊为止。将酸菜炒香，最后把牛欢喜放入，可放少量食盐，肉炒熟后起锅前放味精。
烘烤
将牛欢喜处理干净，加上老抽、生抽等调味料腌制，一般要腌制两个小时。放入空气炸锅或烤箱中进行烘烤，中间可以翻面，烤熟后即可食用。
