喝酒全身发红可能是酒精过敏，但也可能是血管扩张导致的。
如果患者对酒精过敏，体内又缺乏乙醛脱氢酶，在喝酒后，酒中的乙醇会在身体内转化为乙醛，而由于患者缺少乙醛脱氢酶，就会导致身体无法及时将乙醛转化为乙酸，进而排出体外，就会导致患者出现乙醛中毒的情况。此时，患者就会出现酒精过敏的症状，患者会感到局部或全身发痒，皮肤上还可能会出现红疙瘩、红斑等情况。此类患者在喝酒后，可以多喝一些热汤，从而起到解酒的效果，还可以多吃一些蔬菜，来保护肝脏，防止酒精对肝脏造成过大的损害。另外，如果患者对酒精过敏，则建议患者不要喝酒。
当患者喝酒后，体内的乙醇、乙醛等物质可能会刺激患者的血管，从而使患者出现血管扩张的情况，另外，酒精还可能会导致患者的交感神经兴奋，造成皮肤血管扩张、心跳加速。此时，扩张的血管就会导致患者看上去全身发红。建议患者要适量饮酒，以免大量的酒精导致身体不适，出现头晕、呕吐等情况。
综上所述，酒精过敏、血管扩张等因素都可能会导致患者喝酒后出现全身发红的情况，而无论是什么原因导致的，都可能会影响患者的身体健康，因此建议患者可以不喝或者少喝酒。
