鉴别打蜡水果的4种方法我们可以用“一看二闻三摸四判断”的方法来鉴别打蜡水果。
一看果皮
自然的果皮细腻有弹性，颜色自然。打过蜡的水果表面看起来特别红艳、有光泽，但果皮相对要粗糙，并且会有粉末、斑点。
二闻气味
未打蜡的水果果味清新自然，打蜡后的水果可能会有一股特别的药味。
三摸果实
自然鲜果捏起来紧实又有弹性，而经过打蜡的水果摸起来有粘手的感觉。
四判断蜡种
判断打蜡橙子用了何种蜡，可以选择用白色的纸巾擦拭。如果擦下来的是淡红色粉末，则可能用的是工业蜡;如果擦拭后，纸巾上留下不太明显的白色粉末，一般情况下是食用蜡。我们要从正规渠道购买水果，对于那些外表过于光鲜的水果，购买一定要当心。在清洗水果时可用食用碘盐颗粒来回轻搓，去掉表皮上的蜡。
健康贴士
根据《食品添加剂使用卫生标准》，要给食品打蜡，必须使用规定的添加剂，用量也有限制。添加剂必须为食用蜡，其成分是动物胶或植物胶，无毒性，不会渗入果肉，对人体安全无害。——《食品添加剂使用卫生标准》
