轻度食物中毒一般都不严重，经过适当处理后可以缓解。但如果是重度食物中毒，各种临床表现明显，病情非常严重。
轻度食物中毒通常都不严重，仅仅只是出现恶心、呕吐、腹部不适等症状，禁食引起中毒的食物，大量喝水或催吐后病情可以缓解，甚至有些患者不需要进行任何处理，休息一晚上就没事了。所以轻度食物中毒病情通常都不严重，很可能会自行痊愈。
如果是重度食物中毒，各种临床表现非常明显，甚至已经出了昏迷现象，这时病情非常严重，如果没有及时进行抢救治疗，会出现严重脱水症状，导致电解质紊乱，也会引发休克，从而对患者生命造成威胁。这时需要积极查找发病原因，并将其去除，同时还需要采取相应对症措施来进行治疗，避免病情进一步加重。
