肝炎在临床上的分型比较复杂，发病原因较多，具有类似的临床表现，通常我们生活中所说的肝炎，多数指的是由甲型、乙型、丙型等肝炎病毒引起的病毒性肝炎，肝炎患者在饮食上是有很多禁忌的，那么，肝炎的饮食禁忌都有哪些呢？
1、忌酒
临床实验表明；酒的主要成份一一乙醇有90％以上要在肝脏内代谢分解、生成乙醛，乙醛和乙醇都具有直接损害肝细胞的毒性作用，能使肝细胞发生变性和坏死。对肝炎病人来说，由于本身肝实质己受到损害，肝功能受到影响，肝脏对乙醇的解毒功能下降、因而，即使少量饮酒，也会加重肝脏的负担，使肝脏受到进一步的损害。
2、忌高糖摄入
血液中糖浓度正常有利于肝糖原的合成，而肝糖原对肝细胞的再生及解毒功能具有重要作用、病人如能正常饮食，又无糖原不足现象，则不必另外补充糖类、过多摄入糖类，一方面影响其他营养素的吸收；另一方面慢性肝炎病人由于体力活动少，营养补充增多，大多数病人病后身体发胖，体内脂肪增多，若大量地摄入糖类，则可促进体内脂肪类物质增多，严重者可导致高血脂和脂肪肝，进而加重原有病情，故肝炎病人不可过高摄入糖类。
3、忌过多摄入蛋白质
急性肝炎病人，蛋白质，摄入不宜过高，因为在肝功能障碍情况下，肝脏去氨作用下降，高蛋白饮食会加重肝脏负担，使血氨上升，进而导致肝昏迷，故肝炎病人应限制蛋白质的摄入。
4、忌脂肪摄入过量
肝炎病人，对食物中的脂肪吸收能力明显下降，脂舫摄入过多超过了脾胃吸收与消化功能，常可导致腹胀及腹泻、限制脂肪摄入量是肝炎病人饮食的基本原则，肝脏内脂肪沉着妨碍肝糖原的合成，并能降低肝细胞的机能，但脂肪有刺激胆汁分泌作用，并能促进脂溶性维生素的吸收，故也不宜摄入过少，可选用易消化的含胆固醇少的脂肪类饮食，如奶油，埴物油等，每日40一60克即可。
5、忌偏食及过度劳累
肝炎病人肝脏受到损害，会影响多种维生素的吸收与转变代谢，同时也导致微量元素的吸收障碍、维生素直接参与肝脏代谢，微量元素是组成维持人体正常生理功能不可缺少的。
因此肝炎病人应保持均衡饮食、肝炎病人在调摄饮食的同时，还要生活有节，忌气愤脑怒，勿忧思，避免劳累，节制性欲，以利疾病恢复。
