菠菜含有什么营养成分

菠菜这种蔬菜当中含有丰富的维他命A和维他命C，也有大量的铁元素，比一般的蔬菜都要高很多。菠菜所含的β胡萝卜素也是非常丰富的，仅次于胡萝卜，除此之外，它也是维生素B6、叶酸以及多种天然抗氧化剂等营养物质的最佳来源。

在众多的绿叶蔬菜当中，菠菜是比较常见也比较受欢迎的一种。这种蔬菜的口感甘甜，相对于其他的蔬菜来说，它的营养可以说是相当丰富了，其补铁以及补钙的功效十分突出，很多贫血和缺钙的人平时都喜欢吃菠菜。那么菠菜含有什么营养成分？
　　一、菠菜含有什么营养成分
　　菠菜当中的维他命A、维他命C含量极其丰富，是所有蔬菜之冠，铁的含量也比其他很多蔬菜都要多，可以有效的为身体补血。菠菜当中还含有大量的β胡萝卜素，仅次于胡萝卜，同时也是维生素B6以及叶酸的最佳来源。除此之外，维生素E和硒元素等天然的抗氧化剂在菠菜当中的含量也十分丰富，是抗衰老和保护大脑的佳品。
　　二、菠菜的功效
　　1.预防维生素缺乏症
　　维生素缺乏症是生活当中常见的疾病，比较有代表性的就是口角炎和夜盲症。菠菜当中含有大量的B族维生素，这是预防维生素缺乏症最好的物质，所以常吃一些菠菜可以预防肝病发生。
　　2.促进身体新陈代谢
　　蔬菜含有大量的微量元素，这对于人体的新陈代谢来说有一定的促进作用，可以有效的增进身体健康。经常吃菠菜，还能够降低中风的危险。
　　3.改善大脑功能
　　菠菜当中的天然抗氧化剂成分非常丰富，这对于细胞的增殖来说有很多好处，可有效的激活大脑功能，使记忆力增强。经常吃菠菜可以预防大脑老化，也可以预防老年痴呆症。
　　4.防治贫血
　　菠菜是一种富含铁元素的蔬菜，其含量比很多的蔬菜都要高得多，可以有效的为身体补血，达到预防和治疗缺铁性贫血的目的。
　　5.提高身体抵抗力
　　菠菜还能够提高身体抵抗力，因为其含有大量的胡萝卜素、核黄素以及蛋白质等营养物质，这些营养物质可以保护视力以及上皮细胞，使身体的抵抗力可以增强。