蔬菜瓜果除了可以做成可口的菜肴外，还可以制成富含抗氧化物的果蔬汁饮品。因为新鲜水果蔬菜汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质，可以调整人体功能协调，增强细胞活力以及肠胃功能，促进消化液分泌、消除疲劳。
还记得去澳门大三八牌坊旅游的时候，5元一杯的鲜榨果蔬汁，比喝碳酸饮料要实惠的多!价格不贵营养价值也高。在秋季干燥的季节，我们每天要多喝水，当然更希望您每天在家能喝到自制的蔬果汁。让我们来看看这些蔬果汁的营养保健价值吧。
以下介绍的是自制的新鲜的蔬果汁的营养价值，如果是勾兑的肯定没有这样的营养保健效果。
(1)橙 汁：滋润健胃，强化血管，可预防心脏病、中风、伤风、感冒和瘀伤。解烦止渴，帮助消除疲劳。
(2)苹果汁：调理肠胃，促进肾机能，益智、增强记忆力，消除人体疲劳感，它富含的钾能综合体内过剩的钠使之排出体外，因此也有降压作用。
(3)猕猴桃汁(奇异果汁)：含丰富VC，清热生津，止吐止泻。乌发美容，阻断致癌物在人体内合成，预防多种癌症的发生。还可降低胆固醇及甘油三酯水平，对高血压、高血脂、冠心病都有辅助治疗作用。
(4)葡萄汁：调节心跳，补血安神，加強肾、肝功能，帮助消化。
(5)西柚汁：降低胆固醇，预防感冒及牙龈出血。有抗菌抗病毒作用，它能抑制大肠杆菌、痢疾杆菌等多种菌类。另外，它还能祛痰镇咳、降低血糖。
(6)芒果汁：帮助消化，防止晕船呕吐喉咙疼。
(7)菠萝汁：消肿，帮助消化，舒缓喉痛。
(8)桃 汁：含铁量高，活血，润肠，生津，养肝，提高免疫力，抗衰老。
(9)山楂汁：降血压，降血脂，降胆固醇，缓解冠心病，预防脑动脉硬化，助消化。
(10)杏 汁：生津止渴，润肺化痰，清热解毒。
(11)荔枝汁：补肾益精，开胃健脾。
(12)草莓汁：健全牙龈，滋阴养肺，补气益肾。
(13)香蕉汁：提高精力，强健肌肉，滋润肺肠，血脉畅通。
(14)柠檬汁：含丰富VC，止咳化痰，有助排除体內毒素。
(15)梨 汁：润肺，生津润燥，止咳化痰。
(16)椰子汁：预防心脏病，关节炎和癌症，强健肌肤。
(17)木瓜汁：消滞润肺，帮助消化蛋白质。可有效补充人体养分，增强机体的抗病能力。更为人们乐道的是它的通乳及治疗淋巴性白血病(即血癌)作用。
(18)西瓜汁：消暑利尿，降血压。因为西瓜含有大量水分、多种氨基酸及糖，是清热解暑当仁不让的佳品。同时还可治疗咽喉及口腔炎症，也是尿道感染和大便干燥的救星。
(19)芹菜汁：安定情绪，舒缓内心焦虑和压力，是现代高节奏人士的良伴，是营养师给熬夜人群的必补推荐，最为关键的是，芹菜汁对高血压患者有明显降压作用。
(20)番茄汁：能保护皮肤弹性，促进骨骼发育，减退雀斑和面部色素沉着，其维生素P 可保护血管、防治高血压。
(21)黄瓜汁：能有效促进机体的新陈代谢，减肥抗衰老，还可使神经系统镇静、增强记忆力，辅助治疗失眠。
(22)胡萝卜汁：益眼，能增强人体免疫力，防癌抗癌，还能保护视觉系统，刺激胆汁分泌，中和胆固醇，增加肠壁弹性，安抚神经。是现代电脑人的良伴。
(23)杏仁露：含有一定量的杏仁甙和较多的杏仁精油，具有宣肺润肠、止咳平喘、美容养颜之功效。杏仁本属于中药，味甘苦，有消暑解热之功效，具有保健作用。
(24)核桃露：含有大量的多不饱和脂肪酸、磷脂，特别有安神补脑之功能，对增强记忆，开发智力，提高睡眠质量之功效。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。
