肝脏可以排出毒素，让人们的身体处在一个健康的状态。如果肝脏不好，人体内就会堆积大量的毒素，影响人们的身体健康，因此，人们要多吃养肝的食物，比如大蒜、包菜、荠菜、海藻等，而且吃完以后多运动，也可以促进消化。
肝脏是人们身体健康最关键的部位之一，只有肝脏健康了，人们的身体才能向着健康再迈进一步。因此养肝是人们日常生活中，非常注意的事情，那么养肝护肝吃什么？大家通过下文来更好的了解吧。
1、大蒜
属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。
2、包菜
即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2，还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。
3、蘑菇
种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明，其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
4、荠菜
为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。
5、海藻
性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物，能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。
6、胡萝卜
性微温，味甘、辛，富含维生素A原（胡萝卜素），亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生，具有较好作用。
7、西红柿
茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。
8、黄瓜
性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄，和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸，可以抑制糖类物质，转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。
9、百合
性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱，具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
