肥胖人士体内的脂肪含量较高，容易发生脂肪肝。泽泻可以帮助肥胖者预防脂肪肝。
泽泻为泽泻科泽泻属多年生沼泽植物泽泻的干燥块茎。历代医家都很重视泽泻的药用保健价值。中医理论认为，泽泻味甘、淡，性寒，归肾、膀胱经，有利水、渗湿、泄热等功效，主治小便不利、水肿胀满、泄泻尿少、痰饮眩晕、热淋涩痛等症。
泽泻营养价值丰富，含有淀粉、蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪酸、磷脂、糖酯、二酰甘油、挥发油、植物甾醇、生物碱、苷类、黄酮、胆碱、树脂、天冬素等活性成分，同时还含有钾、钠、镁、铬、锰、锌等20余种无机盐及微量元素。
将5%的泽泻添加到脂肪性饲料中喂养实验大鼠，可以抑制脂肪在大鼠肝脏的蓄积。学者还发现泽泻对四氯化碳引起的大鼠损伤性脂肪肝有保护作用，并使大鼠肝脏的脂肪量降低。泽泻中的泽泻醇可以抑制小肠脂化胆固醇的功能，从而干扰胆固醇的吸收分解，降低血脂，预防脂肪肝。一般情况下，应用泽泻两周即可降低血中的总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，但是肾功能不全者要慎用泽泻。
